Traiteur – Berne

Découvrez nos offres d’emploi pour Traiteur à Berne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre.

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Missions principales

• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.

Profil recherché

• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Flexibilité et polyvalence.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.

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FAQ