Traiteur – Bâle

Découvrez nos offres d’emploi pour Traiteur à Bâle et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution.

Missions principales

• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.

Profil recherché

• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Flexibilité et polyvalence.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.

FAQ