Sommelier vins – Lucerne

Découvrez nos offres d’emploi pour Sommelier vins à Lucerne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre.

Missions principales

• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.

Profil recherché

• Présentation impeccable et discrétion.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Flexibilité et polyvalence.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.

FAQ