Sommelier – Bellinzone

Découvrez nos offres d’emploi pour Sommelier à Bellinzone et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots.

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Missions principales

• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.

Profil recherché

• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Flexibilité et polyvalence.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.

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FAQ