Runner – Lucerne

Découvrez nos offres d’emploi pour Runner à Lucerne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots.

Missions principales

• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.

Profil recherché

• Présentation impeccable et discrétion.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Flexibilité et polyvalence.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.

FAQ