Responsable restauration – Lugano

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable restauration à Lugano et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.

Missions principales

• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.

FAQ