Responsable hygiène alimentaire – Neuchâtel

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable hygiène alimentaire à Neuchâtel et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.

Missions principales

• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.

Profil recherché

• Flexibilité et polyvalence.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.

FAQ