Responsable food truck – Chur

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable food truck à Chur et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre.

Missions principales

• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.

Profil recherché

• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).

FAQ