Responsable buffet – Sion

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable buffet à Sion et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.

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Missions principales

• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.

Profil recherché

• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Flexibilité et polyvalence.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.

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FAQ