Mixologue – Soleure

Découvrez nos offres d’emploi pour Mixologue à Soleure et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.

Missions principales

• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.

Profil recherché

• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Flexibilité et polyvalence.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.

FAQ