Manager restaurant – St-Gall
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Découvrez nos offres d’emploi pour Manager restaurant à St-Gall et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.
Missions principales
- Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
- Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
- Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
Profil recherché
- Présentation impeccable et discrétion.
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Flexibilité et polyvalence.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
- Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
- Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
55 000 – 75 000 CHF
Ce que nous offrons
- Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
- Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
- Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
- Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
- La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
La période d’essai est régie par le Code des Obligations suisse, généralement de un à trois mois, et permet aux deux parties d’évaluer la collaboration. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Dans certains établissements hôteliers, notamment en station, des solutions de logement peuvent être proposées ou facilitées pour le personnel. Il est préférable de se renseigner directement auprès de l’employeur.
De nombreux établissements offrent des repas sur place, des réductions sur les services de l’hôtel ou du restaurant, et parfois la participation aux pourboires.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.