Inspecteur hygiène alimentaire – Fribourg

Découvrez nos offres d’emploi pour Inspecteur hygiène alimentaire à Fribourg et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante.

Missions principales

• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.

Profil recherché

• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Flexibilité et polyvalence.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.

FAQ