Grillardin – Neuchâtel

Découvrez nos offres d’emploi pour Grillardin à Neuchâtel et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.

Missions principales

• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Flexibilité et polyvalence.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.

FAQ