Gouvernante générale – Lausanne

Découvrez nos offres d’emploi pour Gouvernante générale à Lausanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre.

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Missions principales

• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.

Profil recherché

• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Flexibilité et polyvalence.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.

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FAQ