Glacier – Bellinzone

Découvrez nos offres d’emploi pour Glacier à Bellinzone et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.

Missions principales

• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.

Profil recherché

• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Flexibilité et polyvalence.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.

FAQ