Gestionnaire cafétéria – Genève

Découvrez nos offres d’emploi pour Gestionnaire cafétéria à Genève et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse.

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Missions principales

• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.

Profil recherché

• Organisation, rigueur et autonomie.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Flexibilité et polyvalence.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.

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FAQ