Employé d’étage – Berne

Découvrez nos offres d’emploi pour Employé d’étage à Berne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante.

Missions principales

• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.

Profil recherché

• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.

FAQ