Cuisinier spécialisé – Sion

Découvrez nos offres d’emploi pour Cuisinier spécialisé à Sion et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.

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Missions principales

• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.

Profil recherché

• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Flexibilité et polyvalence.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.

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FAQ