Cuisinier spécialisé – Chur

Découvrez nos offres d’emploi pour Cuisinier spécialisé à Chur et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants.

Missions principales

• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.

Profil recherché

• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Flexibilité et polyvalence.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Organisation, rigueur et autonomie.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.

FAQ