Cuisinier – Lucerne
Site Jobstreaming
Jobstreaming
Découvrez nos offres d’emploi pour Cuisinier à Lucerne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.
Missions principales
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
- Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
- Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
- Superviser la logistique des événements et banquets.
- Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
- Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
- Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Contrôler la qualité des produits et services offerts.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
Profil recherché
- Flexibilité et polyvalence.
- Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
- Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
- Présentation impeccable et discrétion.
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
- Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
- Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
- Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
- Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
- Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
- Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
- Organisation, rigueur et autonomie.
- Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
Expérience
3-5 ans d’expérience
Salaire
50 000 – 70 000 CHF
Ce que nous offrons
- Un cadre de travail prestigieux et une clientèle internationale.
- Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
- La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
La période d’essai est régie par le Code des Obligations suisse, généralement de un à trois mois, et permet aux deux parties d’évaluer la collaboration. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
De nombreux établissements offrent des repas sur place, des réductions sur les services de l’hôtel ou du restaurant, et parfois la participation aux pourboires.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.