Commis de cuisine – Genève

Découvrez nos offres d’emploi pour Commis de cuisine à Genève et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante.

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Missions principales

• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.

Profil recherché

• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Flexibilité et polyvalence.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.

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FAQ