Commis de cuisine – Bellinzone

Découvrez nos offres d’emploi pour Commis de cuisine à Bellinzone et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel.

Missions principales

• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.

Profil recherché

• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Flexibilité et polyvalence.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).

FAQ