Chef pâtissier – Soleure

Découvrez nos offres d’emploi pour Chef pâtissier à Soleure et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse.

Missions principales

• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.

Profil recherché

• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Flexibilité et polyvalence.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.

FAQ