Chef de rang – Lucerne

Découvrez nos offres d’emploi pour Chef de rang à Lucerne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.

Missions principales

• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.

Profil recherché

• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.

FAQ