Chef de partie – Berne

Découvrez nos offres d’emploi pour Chef de partie à Berne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse.

Missions principales

• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.

Profil recherché

• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Présentation impeccable et discrétion.

Expérience

Débutant accepté (avec formation)

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.

FAQ