Assistant restauration – Lausanne
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Découvrez nos offres d’emploi pour Assistant restauration à Lausanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre.
Missions principales
- Superviser la logistique des événements et banquets.
- Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
- Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
- Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
- Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
- Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
- Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
- Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
- Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
- Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
- Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
- Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
- Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
- Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
- Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
- Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
- Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
- Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
- Concevoir des menus équilibrés et innovants.
- Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
- Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
Profil recherché
- Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
- Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
- Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
- Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
- Capacité à gérer les imprévus et le stress.
Expérience
Débutant accepté (avec formation)
Salaire
55 000 – 75 000 CHF
Ce que nous offrons
- Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
- Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
- Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
FAQ
Oui, de nombreux établissements proposent des repas sur place ou d’autres avantages liés à la restauration et à l’hébergement, selon les conditions de l’entreprise.
Oui, les candidats étrangers doivent disposer d’un permis de travail valide en Suisse pour occuper un poste en CDI dans l’hôtellerie-restauration.
La période d’essai est régie par le Code des Obligations suisse, généralement de un à trois mois, et permet aux deux parties d’évaluer la collaboration. Elle est clairement stipulée dans le contrat de travail.
Les horaires en hôtellerie-restauration sont souvent variables et peuvent inclure des services en soirée, les week-ends et les jours fériés, adaptés aux besoins de la clientèle.
La maîtrise du français et de l’anglais est souvent un atout majeur, voire une exigence, surtout dans les grandes villes et les établissements touristiques. L’allemand est un plus.
Pour postuler à cette offre d’emploi veuillez visiter www.jobstreaming.ch.