Assistant restauration – Fribourg

Découvrez nos offres d’emploi pour Assistant restauration à Fribourg et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante.

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Missions principales

• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.

Profil recherché

• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.

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FAQ