Acheteur restauration – St-Gall

Découvrez nos offres d’emploi pour Acheteur restauration à St-Gall et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance.

Missions principales

• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).

Profil recherché

• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Flexibilité et polyvalence.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Présentation impeccable et discrétion.

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).

FAQ