Acheteur restauration – Berne

Découvrez nos offres d’emploi pour Acheteur restauration à Berne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution.

Missions principales

• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.

Profil recherché

• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.

FAQ