Responsable minibar – Lucerne

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable minibar à Lucerne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution.

Missions principales

• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.

Profil recherché

• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Présentation impeccable et discrétion.

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).

FAQ