Gestionnaire cafétéria – Bellinzone

Découvrez nos offres d’emploi pour Gestionnaire cafétéria à Bellinzone et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse.

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Missions principales

• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.

Profil recherché

• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Présentation impeccable et discrétion.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Flexibilité et polyvalence.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Environnement multiculturel et opportunités d’apprentissage linguistique.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.

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FAQ