Responsable loisirs hôtel – Berne

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable loisirs hôtel à Berne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Contribuez à offrir des expériences client inoubliables et à forger la réputation de nos maisons.

Missions principales

• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.

Profil recherché

• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Excellentes compétences en communication interpersonnelle.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).

Expérience

Minimum 2 ans

Salaire

45 000 – 65 000 CHF

Ce que nous offrons

• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Possibilité de logement ou aide au logement pour les postes éloignés.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Une rémunération attractive avec pourboires et avantages sociaux (repas, uniformes, etc.).

FAQ