Chef de partie – Lausanne

Découvrez nos offres d’emploi pour Chef de partie à Lausanne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Des postes en CDI à pourvoir dans les plus belles villes de Suisse. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service.

Missions principales

• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.

Profil recherché

• Présentation impeccable et discrétion.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Flexibilité et polyvalence.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Sens commercial et capacité à développer le chiffre d’affaires.
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Connaissance des systèmes de caisse et de réservation hôtelière (pour réception/manager).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.

Expérience

3-5 ans d’expérience

Salaire

55 000 – 75 000 CHF

Ce que nous offrons

• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.
• Accès à des infrastructures de loisirs ou de bien-être (pour les employés d’hôtel/spa).

FAQ