Chef de rang – St-Gall

Découvrez nos offres d’emploi pour Chef de rang à St-Gall et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Intégrez une équipe où passion, rigueur et excellence sont les maîtres mots. Rejoignez l’élite de l’hôtellerie-restauration suisse et exprimez votre talent culinaire ou votre sens du service. Développez votre carrière dans un secteur en pleine effervescence, riche en opportunités de croissance. Faites vibrer les papilles et émerveillez les clients dans des établissements de prestige ou des restaurants innovants.

Missions principales

• Former le personnel aux standards de service et aux procédures d’hygiène.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Organiser et superviser une section de la cuisine (chaud, froid, pâtisserie).
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Nettoyer et entretenir les chambres, les salles de bain et les espaces communs de l’hôtel.
• Coordonner le service d’étage, gérer le personnel de nettoyage et les fournitures.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Superviser la logistique des événements et banquets.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Assister les cuisiniers dans la préparation des ingrédients et le maintien de la propreté.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Veiller au bon déroulement du service, à la satisfaction des clients et à la gestion des équipes.
• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Organiser et superviser le service en salle, former le personnel.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.
• Élaborer des stratégies commerciales et marketing pour l’hôtel ou le restaurant.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.

Profil recherché

• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Présentation impeccable et discrétion.

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

60 000 – 80 000 CHF (pour postes à responsabilités)

Ce que nous offrons

• Des opportunités de carrière et de formation continue au sein d’établissements reconnus.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.

FAQ