Responsable bar – Berne

Découvrez nos offres d’emploi pour Responsable bar à Berne et rejoignez le monde de l’hôtellerie-restauration. Une carrière alliant tradition, innovation et art de vivre. Participez à la création de moments d’exception pour une clientèle exigeante. Saisissez l’opportunité de travailler dans un environnement international et multiculturel. Construisez votre expertise au sein d’une industrie en constante évolution.

Missions principales

• Gérer et optimiser les revenus des chambres et autres services (Revenue Management).
• Gérer les relations avec les fournisseurs et négocier les achats.
• Préparer et cuire le pain, les viennoiseries et les produits de boulangerie.
• Gérer les arrivées et départs des clients, traiter les courriers et les appels.
• Mettre en place et suivre le budget des différents départements.
• Participer à toutes les tâches opérationnelles en salle et en cuisine.
• Assurer la satisfaction client et gérer les plaintes.
• Assurer la promotion et la commercialisation des services de spa ou de loisirs.
• Confectionner des pâtisseries, viennoiseries et desserts.
• Concevoir des menus équilibrés et innovants.
• Coordonner les équipes de cuisine et de salle.
• Accueillir les clients, gérer les réservations, les check-in/check-out et les demandes d’information.
• Préparer et servir des boissons alcoolisées ou non, gérer le stock du bar.
• Assurer le service en salle, prendre les commandes et conseiller les clients sur les menus.
• Conseiller les clients sur les vins et autres boissons, gérer la cave.
• Entretenir les installations techniques de l’hôtel.
• Gérer le personnel, les stocks, le budget et l’expérience client au sein du restaurant.
• Contrôler la qualité des produits et services offerts.
• Effectuer le lavage de la vaisselle, des ustensiles de cuisine et le maintien de l’hygiène de la plonge.
• Préparer et cuisiner des plats selon les recettes et standards de l’établissement.
• Créer des cartes de boissons et des cocktails innovants.

Profil recherché

• Leadership et aptitudes managériales (pour les postes d’encadrement).
• Maîtrise du français et de l’anglais (l’allemand est un plus) pour la clientèle internationale.
• Capacité à travailler en équipe, sous pression et en horaires décalés (soirs, week-ends, jours fériés).
• Maîtrise des logiciels de bureautique (MS Office) et des logiciels spécifiques au secteur (PMS, POS).
• Flexibilité et polyvalence.
• Présentation impeccable et discrétion.
• Diplôme en hôtellerie-restauration (CFC, brevet fédéral, ou équivalent).
• Créativité, passion pour la cuisine ou la pâtisserie (pour les métiers de bouche).
• Certification en secourisme ou sécurité incendie (un plus).
• Sens du service client, courtoisie, excellent relationnel et réactivité.
• Organisation, rigueur et autonomie.
• Permis de conduire B (un atout pour certains postes).
• Hygiène irréprochable et respect strict des normes HACCP.
• Expérience confirmée dans un poste similaire en hôtellerie ou restauration.
• Connaissance des réglementations suisses en matière d’hôtellerie/restauration.
• Connaissance approfondie des vins (pour sommelier/ère).
• Capacité à gérer les imprévus et le stress.

Expérience

1-3 ans d’expérience

Salaire

50 000 – 70 000 CHF

Ce que nous offrons

• Développement de vos compétences et reconnaissance de votre savoir-faire.
• Un environnement de travail dynamique et stimulant au sein d’une équipe passionnée.
• La possibilité d’intégrer une équipe soudée et un établissement réputé pour son excellence.
• Participation à des projets innovants et au développement de nouvelles offres.
• Des horaires flexibles et adaptés (selon le poste) permettant un équilibre vie pro/perso.

FAQ